Cerealele sunt bogate în carbohidrați și sunt produse majoritatea în multe țări, în timp ce legumele sunt bogate în proteine și au fost obținute în cantitate mai mică decât cerealele. În al doilea rând, cerealele sunt ierburile, aparține familiei Poaceae (monocot), în timp ce legumele sunt culturi leguminoase care produc păstăi.
Cerealele și legumele sunt tipurile de boabe, care sunt semințele mici, uscate și tari, cultivate și consumate de oameni și animale ca hrană și alte utilizări. Există cinci tipuri de boabe: cereale, cereale integrale, pseudo-cereale, semințe oleaginoase și legume. Printre ele, cerealele și legumele sunt cultivate și consumate în cantitate mare - de asemenea, aceste alimente de bază din multe țări, datorită valorii lor nutritive ridicate.
China este țara de top în producția de cereale din lume. Conform recensământului, producția totală a fost de 617 milioane de valori în 2017, ceea ce reprezintă 20, 75% din întreaga producție din lume. În afară de China, Statele Unite ale Americii, Brazilia, India și Federația Rusă sunt incluse în primele cinci țări pentru producția de cereale și contribuie cu 54, 42% din producția totală.
În cazul pulsurilor, India este cel mai mare producător, importator și consumator și contribuie. După India, Canada, Maynamar, China, Nigeria, Brazilia, Australia, SUA. Cerealele și legumele sunt considerate unul dintre comestibilele majore pentru menținerea unei alimentații sănătoase și, prin urmare, sunt produse în principal.
În ciuda multor caracteristici comune, aceste cuvinte sunt folosite în mod interschimbabil, la fel cu acest articol și vom dezvălui punctele care prezintă variațiile dintre cereale și legume.
Diagramă de comparație
| Baza pentru comparație | Cereale | impulsuri |
|---|---|---|
| Sens | Cerealele sunt ierburile recoltate, care sunt cultivate pentru componenta sa de amidon. Tipul de fructe și botanic cunoscut sub numele de cariopsie. | Leguminoasele sunt recoltele leguminoase, adică sub formă de semințe uscate într-o păstăi. |
| Contine | Cerealele au un nivel ridicat de carbohidrați. | Pulsele sunt bogate în proteine și aminoacizi, deși au un conținut mai scăzut de carbohidrați. |
| producere | Cerealele sunt produse în mare parte, întrucât sunt bogate în carbohidrați, acestea sunt principalele alimente de bază în multe țări. | Deși pulsurile sunt bogate în proteine, ele sunt consumate în cantitate mai mică. |
| Intră înăuntru | Cerealele pot fi cultivate în orice fel de sol, cu excepția deserturilor și în zonele reci. | Structurile sunt cultivate în păstăi, care pot produce una până la douăsprezece semințe. |
| Clasificare | Regatul: Plantae. Comanda: Poales. Familie: Poaceae. | Regatul: Plantae. Comanda: Fabales. Familie: leguminoase. |
| Exemple | Orz, porumb, grâu, orez, ovăz și porumb. | Lentile, fasole uscată, năut și cowpeas. |
Definiția Cereals
Cerealele sunt tipul de cereale, care sunt iarbă și se încadrează în familia „Poaceae”. Cele mai frecvent cultivate cereale sunt orez, grâu, orz, ovăz, porumb, secară și sorg. Cerealele sunt bogate în carbohidrați, minerale, grăsimi, uleiuri și de aceea sunt obținute în cantitate mare. Este, de asemenea, alimentul de bază în multe țări, deși cerealele nu conțin o cantitate mare de proteine și sunt deficitare în vitamina A și calciu.
Importanța cerealelor
În principal cerealele sunt consumate de oameni și comercializate sub formă brută (cereale) sau folosite ca ingrediente în multe produse alimentare, cum ar fi pâinea. Cerealele sunt de asemenea utilizate pentru hrana animalelor de către păsările de curte și animale, care sunt consumate în cele din urmă sub formă de lactate, produse de pasăre sau ca carne de către oameni. Cerealele sunt de asemenea utilizate industrial în producția de uleiuri, alcooli, glucoză, adezivi, biocombustibili etc.
În afară de valoarea ridicată a carbohidraților și a valorii energetice, costul de producție este, de asemenea, mai mic din cereale în comparație cu alte alimente și pot fi depozitate la uscat timp de mai mulți ani.
Depinde de natura solului, de climă și de gradul de dezvoltare economică a zonei sau țării care cultivă cerealele. De asemenea, în ceea ce privește tipurile de cereale, că ce fel de climă este potrivită pentru a crește, precum grâul poate fi cultivat pe diverse soluri, cu excepția deserturilor din zonele mai reci, deși secară și orz pot fi cultivate pe un sol mai puțin fertil.
Definiția Pulses
Legumele sunt semințele uscate, numite sub formă de leguminoase de cereale. Această familie este formată din 12 culturi precum mazărea uscată, fasolea uscată, lintea, năutul. Deși legumele sunt cultivate este mai mică cantitate decât cerealele, dar sunt foarte bogate în proteine, fibre, aminoacizi, fier și vitamine. Leguminoasele pot absorbi azotul atmosferic cu ajutorul microorganismelor parazite prezente pe rădăcinile lor.
Importanța impulsurilor
Consumăm legume mai mult decât ne dăm seama, deoarece includ multe soiuri de semințe precum fasole de var, fasole de unt, fasole de rinichi și fasole largă. După cum s-a discutat, acestea sunt pline de proteine și nutrienți, ceea ce le face o sursă bună de dietă proteică unde lipsesc alte surse de proteine precum carnea și produsele lactate.
Impulsurile ajută la controlul zahărului din sânge și la nivelul scăzut al colesterolului, acestea fiind bogate și în fibre și sărace în grăsimi. Deci, ei susțin și pentru combaterea obezității. Datorită caracteristicilor, impulsurile sunt recomandate de dietetici și organizații de sănătate pentru menținerea bolii precum diabetul și problemele legate de inimă.
Din punct de vedere economic sunt importante pentru fermieri și țările în care au fost crescute, deoarece au opțiunea de a vinde și consuma legumele. Sprijină fermierii și țara lor în stabilitatea economică și în gestionarea stabilității alimentare.
Abilitatea de fixare a azotului ajută, de asemenea, la creșterea fertilității solului și, astfel, la creșterea productivității pământului și, astfel, la promovarea biodiversității. Acesta (capacitatea de fixare a azotului) reduce, de asemenea, dependența de îngrășăminte sintetice care afectează mediul natural.
Diferențele cheie între cereale și legume
Punctele viitoare vor prezenta diferența dintre cereale și legume:
- Cerealele sunt ierburile recoltate, care sunt cultivate pentru componenta sa de amidon. Tipul de fructe și botanic cunoscut sub numele de cariopsie. Leguminoasele sunt recoltele leguminoase, adică sub formă de semințe uscate într-o păstăi.
- Cerealele au un nivel ridicat de carbohidrați, în timp ce legumele sunt bogate în proteine, nutrienți, vitamine și aminoacizi, deși au un conținut mai scăzut de carbohidrați.
- Cerealele sunt produse în mare parte și sunt principalele alimente de bază în multe țări precum China, Statele Unite ale Americii, Brazilia, India și Federația Rusă. Pe de altă parte, pulsurile care sunt bogate în proteine, dar sunt consumate în cantitate mai mică. India este cel mai mare producător, alte țări precum Canada, Maynamar, China, Nigeria, Brazilia, Australia, SUA, contribuie, de asemenea, la producerea de impulsuri.
- Cerealele pot fi cultivate în toate tipurile de sol, cu excepția deserturilor și a zonelor reci, în timp ce legumele sunt cultivate în păstăi, care pot produce una până la douăsprezece semințe uscate.
- Clasificarea cerealelor este ca Regat : Plantae; Comanda : Poale; Familia : Poaceae și cea a legumelor sunt Regatul : Plantae; Comanda : Fabale; Familie : leguminoase.
- Exemple de cereale sunt Orzul, porumbul, grâul, meiul, orezul, ovăzul, sorgul și porumbul, în timp ce Lentile, fasolea uscată, gramul auriu, năutul și cowpele sunt câteva soiuri de legume.
Concluzie
Putem concluziona spunând că cerealele și legumele au ambele importanță în dieta noastră și sunt sursele bogate de nutriție. Astfel, ar trebui să consumăm aceste cereale în cantitate suficientă în dieta lor, ceea ce va ajuta la menținerea sănătății lor.
