Drojdia este un organism cu o singură celulă, care este de obicei o fire și are formă filamentoasă, apar albe sau incolore și se împart asexual. Pe de altă parte, Mucegaiurile sunt multicelulare, au formă rotundă sau ovală și apar în diverse culori, se împart sexual sau asexual.
Există 1500 de tipuri de drojdii prezente; sunt utilizate în industrie în scop de coacere, aditiv, în producția de alcool, băuturi alimentare. Drojdia este foarte frecventă și poate fi găsită în fructe, legume, pe pielea mamiferelor și printre alte locuri.
Întrucât, se găsesc aproximativ 400.000 de tipuri de matrițe. De asemenea, sunt utilizate în industrie pentru fabricarea brânzeturilor și un alt proces. Deși mucegaiurile pot fi uneori periculoase, de asemenea, provocând infecții respiratorii și alergii. Mucegaiurile se găsesc de obicei în zone umede, întunecate sau pline de aburi.
Drojdia și mucegaiul sunt microorganisme, dar ambele sunt eucariote și aparțin ciupercii regatului. Eucariotele sunt cunoscute pentru faptul că au nucleu bine definit împreună cu alte organule celulare cu funcții specifice. Fiind același regat, ambele diferă în funcție, aspect, culoare și mod de reproducere.
Diagramă de comparație
| Baza pentru comparație | Drojdie | Matrite |
|---|---|---|
| Sens | Drojdia este un tip de microorganism unicelular, care se încadrează sub ciuperci regat. | Mucegaiurile sunt microorganisme multicelulare, de obicei colorate și se încadrează, de asemenea, sub ciuperci regnice, care cresc într-un filament multicelular numit hyphae. |
| Un fel de celulă | Celulă unică. | Multicelulare. |
| Formă | Filamentos sau în fire. | Rotund sau oval. |
| Prezența Hyphae | Pseudo-hyphae, adică nu au hyphae adevărate. | Hyphae (filamente microscopice). |
| Prezența sporilor | Ciuperci non-sporice. | Ciuperci sporosi. |
| Tipuri | Există 1500 de tipuri de drojdie. | Există 400.000 de tipuri de matrițe. |
| Mod de reproducere | Asexual prin mitoză. Metoda obișnuită este formațiunile de înmugurire și spori. | Sexual sau asexual. |
| Culoare | Incolor și neted (de obicei alb). | Colorat, lânos și fuzzy (verde, portocaliu, negru, maro, roz, violet). |
| Aerobic / anaerobă | Drojdia poate crește atât în condiții aerobe, cât și în condiții anaerobe. | Mucegaiul crește doar în condiții aerobice. |
| utilizări | Drojdia este folosită în producția de băuturi precum alcoolul și, de asemenea, în prepararea coptului, bioremedierii, aditivului alimentar. | Util în biodegradare, producția de alimente (brânză), la fabricarea antibioticelor. |
| Pericole pentru sănătate | Drojdia poate slăbi sistemul imunitar al organismului și poate contribui la astm, boala Crohn. | Mucegaiurile pot provoca alergii, probleme respiratorii. |
| Exemple | Saccharomyces cerevisiae (drojdia de copt), Cryptococcus neoformans etc. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus etc. |
Definiția Yeast
Drojdia este microorganismele unicelulare considerate eucariote și au astfel un nucleu bine definit și alte organule. Deși se reproduc asexual prin fisiune binară sau metodă de înmulțire, unde nucleul se împarte în două și nucleul fiic se mișcă în celula mugurii. Aceste celule de mugure continuă să crească până când se desparte de celula lor mamă.
Drojdia este de obicei incolora, ață și structura filamentoasă și nu are adevărate hibee . Până în prezent, există 1500 de tipuri de drojdii. Drojdia este foarte frecventă și poate fi găsită în fructe, legume, pe pielea mamiferelor și printre alte locuri.
Aceștia necesită gazde organice pentru a obține nutriție și au capacitatea de a descompune carbohidrații și de a determina fermentarea să producă energie fie aerobic, fie anaerob . Drept urmare, cea mai mare distrugere a drojdiei este detectabilă ca o aromă „oprită” din cauza fermentației care are ca rezultat producerea de gaz.
Drojdia are capacitatea de a converti carbohidrații în alcool și dioxid de carbon. Din aceste motive, ele sunt utilizate la producerea etanolului pentru băuturi alcoolice, la coacere, etc. De asemenea, pot provoca infecții la popoare, compromitând sistemul imunitar, cum ar fi candidoza la oameni, este cauzată de candida drojdie și poate contribui la astm, boala Crohn . Alte exemple de drojdie sunt Saccharomyces cerevisiae (drojdia de copt), Cryptococcus neoformans, etc.
Definiția Molds
Mucegaiurile sunt microorganisme multicelulare, eucariote, care se reproduc sexual sau asexual dacă se reproduc sexual, este prin meioză și, dacă este asexual, prin mitoză. Acestea se caracterizează prin faptul că au hibiene filamentoase și au spori aerieni. Există 3500 de mucegaiuri întâlnite frecvent în zonele umede, întunecate sau pline de aburi.
Mucegaiurile acționează ca descompunătoare prin descompunerea deșeurilor organice ale naturii; ele sunt folosite și în medicină, în special la fabricarea antibioticelor . Mucegaiurile secretă enzimele hidrolitice din vârfurile hipalice, care degradează amidonul, celuloza și lignina.
Mucegaiurile sunt adesea utilizate în producerea de alimente și băuturi precum brânză, coș, salam, de asemenea, în antibiotice precum penicilină, Lovastatină (reducerea colesterolului), ciclosporină (imunosupresoare). Anumite mucegaiuri pot fi periculoase pentru sănătate, care pot provoca alergii, alte probleme respiratorii, dureri de cap, erupții cutanate, mâncărime etc.
Exemple de mucegaiuri sunt Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus etc.
Diferența cheie între drojdie și mucegai
Următoarele sunt diferențele esențiale și notabile dintre drojdie și mucegai:
- Drojdia și mucegaiul aparțin ambelor ciuperci din regat sunt microorganisme eucariote, dar drojdia este organisme unicelulare, care se reproduc asexual în principal prin fisiune sau înmugurare binară, în timp ce mucegaiurile sunt multicelulare se reproduc sexual sau asexual.
- Există 1500 de tipuri de drojdii prezente și întâlnite frecvent în fructe, legume, pe pielea mamiferelor și printre alte locuri; numărul de tipuri de matrițe este de 400.000, care este frecvent întâlnit în zonele umede, întunecate sau umplute cu aburi.
- Drojdia este o structură incoloră, filamentoasă și asemănătoare firului, cu pseudohyphae și fără spori, drojdia poate crește aerobic la fel de anaerob; Mucegaiurile sunt caracterizate prin colorat cu filamente hipale, precum și prin prezența sporilor în structură și pot crește doar în condiții aerobe.
- Drojdia este folosită industrial la fabricarea băuturilor alimentare, alcoolului etc .; Mucegaiurile sunt utilizate la fabricarea brânzei, rannitului și antibioticelor (penicilină), Lovastatinei.
- Drojdia poate provoca infecții cu un sistem imunitar compromis, în timp ce mucegaiurile provoacă, de asemenea, alergii și alte boli respiratorii.
Concluzie
Drojdia și mucegaiul sunt ambele tipuri de ciuperci, deși au caractere și utilizări diferite. Așa cum s-a discutat mai sus, Drojdia este tipul de ciuperci care există ca o singură celulă, se reproduc asexual în băuturile alimentare, alcool, etc. Pe de altă parte, Mucegaiurile sunt multicelulare cu hipo și se pot reproduce sexual sau asexual; se folosesc la fabricarea antibioticelor, la fabricarea brânzeturilor etc.
